KHN Meesterwerkevent
Dé jaarlijkse ontmoeting van de Nederlandse horecatop
Duurzaamheid als kans voor de horeca. Op 14 april 2025 organiseert Koninklijke Horeca Nederland het KHN Meesterwerkevent. Hét exclusieve samenzijn voor directeuren van ketenbedrijven, voortrekkers in de horeca en strategisch partners. Centraal staan dit jaar de kansen en uitdagingen voor de horecabranche op het gebied van duurzaamheid. We zijn dan ook zeer enthousiast dat Diederik Samsom een inspirerende keynote zal leveren. En we het gesprek aangaan onder begeleiding van Harm Edens. Ben jij erbij?
Let op: de locatie is gewijzigd naar A’DAM Toren in Amsterdam.
NOG 0 DAGEN TOT EVENEMENT.
PROGRAMMA
EEN Inspirerende
Keynote
Diederik Samsom (voormalig fractievoorzitter PvdA, voorzitter Gasunie en lid van diverse adviesraden op het gebied van energie) deelt zijn visie op een duurzame toekomst voor de horeca.
Onze talkshow “De Tafel van Morgen”
Naast Diederik Samsom komen tafelgasten Jos Klerx (Sectormanager Horeca en Recreatie bij Rabobank), Emile van der Staak (chef-kok en eigenaar van De Nieuwe Winkel**), Nico Evers (Operational Manager WestCord Hotels) en Marijke Vuik (Voorzitter Koninklijke Horeca).
Volop netwerkmogelijkheden
Ontmoet collega’s, politici en stakeholders, deel inzichten en wissel ideeën en oplossingen uit tijdens de afsluitende borrel. De kans om jouw visie en oplossingen te delen met collega’s uit de branche.
Wanneer?
Maandag 14 april 2025
Hoe laat?
15:00 – 18:00 uur
Waar?
A’DAM Toren, Overhoeksplein 1, 1031 KS Amsterdam
(Let op! Dit is een andere locatie dan eerder gecommuniceerd in de “Save the date”)
tijdschema
15:00 -15:30
Ontvangst
Ontvangst met koffie, thee en fris
15:30 – 15:45
Start programma
Opening door Harm Edens
15:45 -16:00
Keynote Diederik Samsom
Over verduurzaming in de horeca
16:00 -17:00
De Tafel van Morgen
Harm Edens
Vraaggesprek met Marijke Vuik
Stelling 1 Emile van der Staak
Stelling 2 Nico Evers
Stelling 3 Diederik Samsom
Stelling 4 Jos Klerx
Afronding
17:00 -18:00
Netwerkborrel
Einde programma
SPREKERS & DAGVOORZITTER
Harm Edens
Dagvoorzitter
Programmamaker, schrijver, dagvoorzitter en spreker; net als zijn karakter is Harm Edens verrassend veelzijdig. Geestig, scherp en alert, maar altijd inhoudelijk. Harm is nieuwsgierig geboren en windt nergens doekjes om. Zijn belangrijkste drijfveer: onvervalst contact maken met zijn publiek.
Lees meer
Bij het grote publiek is Harm bekend als vrolijke anchorman van de satirische show Dit Was Het Nieuws. Hij maakt voor Omroep Gelderland diverse programma’s als Buitengewoon en Het Vierdaagse Journaal en presenteert op de radio BNR Duurzaam. Het merendeel van zijn tijd werkt Harm aan het groener maken van de wereld. Zijn werk als ambassadeur voor WNF en het Jane Goodall Instituut zijn daar de beste voorbeelden van.
Marijke Vuik
Voorzitter Koninklijke Horeca Nederland
Marijke Vuik is voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland en eigenaar van twee biercafés in Delft. Met haar ervaring in ondernemerschap en politiek, waaronder haar inzet als raadslid en diverse ondernemersinitiatieven, maakt zij zich hard voor een sterke, toekomstbestendige horecabranche. Onder haar leiding zet KHN zich in voor een sector waarin ondernemers bewust, innovatief en verantwoord ondernemen.
Diederik Samsom
Voormalig fractievoorzitter PvdA, voorzitter Gasunie en lid van diverse adviesraden op het gebied van energie
Diederik Samsom is voormalig partijleider van de PvdA, ondernemer en kabinetschef van de Commissaris voor Klimaat-actie van de Europese Commissie. Met zijn lange ervaring en expertise op gebied van duurzaamheid, innovatie, energie, klimaat en met zijn diepgaande kennis van politieke verhoudingen, motiveert Diederik bedrijven, organisaties en overheden om actief bij te dragen aan een duurzamere wereld.
Nico Evers
Operational Manager WestCord Hotels
Nico Evers is Operations Manager bij WestCord Hotels, waar hij verantwoordelijk is voor de gehele hotelgroep. Als General Manager was hij medeverantwoordelijk voor het bedenken, ontwikkelen en openen van Hotel Jakarta Amsterdam, een van de meest duurzame hotels van Nederland. Daarnaast is hij mede-initiatiefnemer van de Green Hotel Club Amsterdam.
Lees meer
Voedselverspilling verminderen en de bedrijven nog duurzamer maken is een vast onderdeel van de dagelijkse operatie en wordt steeds vanzelfsprekender binnen de keten. Er wordt continu gekeken hoe producten kunnen worden (her)gebruikt en gasten worden bewust gemaakt van hun rol hierin. Dit verhoogt niet alleen de efficiëntie, maar ook de servicebeleving.
Een simpel voorbeeld: Bij Hotel Jakarta weet men elke dag exact hoeveel gasten er ontbijten, omdat uitsluitend kamers inclusief ontbijt worden verkocht. Hierdoor kan gericht worden ingekocht en wordt voedselverspilling tot een minimum beperkt.
jos klerx
Sectormanager Horeca, Recreatie en Toerisme
Een goede en toekomstbestendige horeca-en recreatie sector is nodig voor leefbare gebieden, vitale inwoners en een gelukkige samenleving. Daarom moeten we als Nederland meer waarde hechten aan deze sector. Vanuit mijn rol sectormanager Horeca draag ik al ruim 8 jaar graag bij aan een toekomstbestendige horecasector, met kennis, netwerk en financiering.
Een toekomstbestendige horecasector is noodzakelijk voor een leefbaar Nederland.
emile van der staak
Eigenaar en chefkok van De Nieuwe Winkel
Emile van der Staak is chef en eigenaar van De Nieuwe Winkel, een plantaardig restaurant met twee Michelinsterren en een Groene Michelinster, zijn restaurant werd tot tweemaal toe uitgeroepen tot het beste groenterestaurant ter wereld. Hij pioniert op het gebied van botanische gastronomie, waarbij hij samenwerkt met voedselbos Ketelbroek om de toekomst van eten vorm te geven.
Ons voedselsysteem is een van de grootste aanjagers van de klimaatopwarming. Het moet anders. En het kán ook anders.
locatie
A’DAM TOREN Amsterdam
Het Meesterwerkevent vindt plaats in A’DAM Toren, gelegen in Amsterdam-Noord
Het adres: Overhoeksplein 1, 1031 KS Amsterdam. De A’DAM Toren beschikt over een eigen ondergrondse parkeergarage, genaamd ‘My Pleasuredome‘, die 24/7 geopend is. Kom je liever met het openbaar vervoer? Het treinstation Amsterdam Centraal Station en het dichtstbijzijnde metrostation Central Station ligt op 11 minuten lopen (let op: met veerpond).
Routebeschrijving per auto
Vanuit westelijke richting: Neem op de ringweg A10 afrit S118 en volg de Klaprozenweg, Ridderspoorweg en Asterweg richting de A’DAM Toren. Volg de borden naar ‘Parking A’DAM Toren’. Je bereikt de noordkant van de toren en kunt parkeren in de ondergrondse parkeergarage, gemarkeerd met ‘Welcome to the Pleasuredome’.
Vanuit oostelijke richting: Neem op de ringweg A10 afrit S116 en volg de Nieuwe Leeuwarderweg, Johan van Hasseltweg, Klaprozenweg, Ridderspoorweg en Asterweg richting de A’DAM Toren. Volg de borden naar ‘Parking A’DAM Toren’. Je bereikt de noordkant van de toren en kunt parkeren in de ondergrondse parkeergarage, gemarkeerd met ‘Welcome to the Pleasuredome’.
